速凍食品冷鏈物流與其它物流體系的區別是物流配送對象的不同，在冷鏈物流中主要的配送對象是需要在一定低溫的環(huán)境中，才可以進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的保證。例如，我們在生活中常見(jiàn)的海產(chǎn)品、肉類(lèi)、鮮奶及其它速凍食品等等。在速凍食物物流配送的過(guò)程當中，對配送的時(shí)刻與溫度都有較高的標準。因為一旦在配送的過(guò)程中超過(guò)產(chǎn)品的保鮮期，或者溫度不符合保質(zhì)的需要，那么食品的食用價(jià)值就會(huì )喪失。隨著(zhù)市場(chǎng)需求的不斷擴大，速凍食品冷鏈物流所涉及的產(chǎn)品種類(lèi)正在呈現上升趨勢，在這個(gè)過(guò)程中，速凍食品冷鏈物流的發(fā)展正面臨著(zhù)巨大的發(fā)展機遇與挑戰。
速凍食品冷鏈物流中到底存在哪些問(wèn)題呢？
1、速凍食品變質(zhì)總量較大 今天，我國因為還缺少相對科學(xué)與系統的冷鏈配送系統及完美的冷藏運輸技藝。因此，每年由于配送的不及時(shí)而導致的速凍食品的變質(zhì)或腐爛的總數會(huì )超過(guò)上億噸。這不僅僅是經(jīng)濟方面的喪失，更制約了我國冷鏈物流的總體成長(cháng)與發(fā)展。同時(shí)造成的環(huán)境污染的后果也是相當龐大的。因此，在物流配送過(guò)程當中的食物變質(zhì)而造成的損耗已經(jīng)成為制約未來(lái)冷鏈物流進(jìn)一步成長(cháng)的首要制約與羈絆。
2、冷鏈物流信息化程度較低 在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟日趨繁華的時(shí)期，無(wú)論是冷鏈物流的供應商企業(yè)或者是下鏈的單位，都可以經(jīng)由互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )來(lái)實(shí)現對本身的貨物的及時(shí)監控與跟蹤。雖然，很多冷鏈物流企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)、信息化建設做出了很大的努力，但是由于資金及技術(shù)方面的不足，從整體來(lái)看，冷鏈物流配送企業(yè)的信息化水平還是無(wú)法滿(mǎn)足物流網(wǎng)絡(luò )使用者的具體要求。特別是在一些相對落后的中小城市，物流配送的體例還相對原始，內部的信息網(wǎng)絡(luò )扶植更是需要很長(cháng)的一段路要走。這種信息化水平較低的發(fā)展現狀，隨著(zhù)經(jīng)濟全球化特別是電子商務(wù)趨勢的到來(lái)，所面臨的挑戰將會(huì )是更加的嚴峻。
3、冷鏈物流的服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn) 冷鏈物流作為第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)的一個(gè)主要的分支，所面臨的是最后的消費終端。因此，在全面都提倡服務(wù)就是生產(chǎn)力的今天，冷鏈物流配送企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，從某種程度上來(lái)說(shuō)影響并決定著(zhù)企業(yè)自身的發(fā)展水平與未來(lái)的發(fā)展前景。所以，提高冷鏈物流企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是物流企業(yè)不竭向前成長(cháng)的必定前提與關(guān)鍵。但是，從目前物流領(lǐng)域的服務(wù)質(zhì)量的市場(chǎng)調研情況來(lái)看，其服務(wù)質(zhì)量水平還有著(zhù)很大的提升空間。
4、冷鏈物流企業(yè)之間的不規范競爭影響著(zhù)冷鏈物流配送行業(yè)的健康發(fā)展 作為一種新興的發(fā)展行業(yè)，很多投資方將冷鏈物流業(yè)作為投資的藍海，來(lái)賺取更大的市場(chǎng)份額。由于缺乏統一的行業(yè)規范，在某一地區的冷鏈物流配送企業(yè)之間存在著(zhù)不正當的競爭。比方相互壓價(jià)，相互攻擊的行業(yè)行動(dòng)頻頻見(jiàn)諸報端，加之在部門(mén)及架構的配套舉措措施的不完善，和成長(cháng)損耗不斷提高的今天，都為全部冷鏈物流企業(yè)的成長(cháng)帶來(lái)了龐大的發(fā)展難題。沒(méi)有統一的行業(yè)范例，各自企業(yè)的憑空杜撰行動(dòng)無(wú)益于將來(lái)行業(yè)競爭力的進(jìn)步。需要特別強調的是，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的不斷加劇，冷鏈物流行業(yè)重新洗牌的時(shí)刻正逐漸到來(lái)，只有在市場(chǎng)競爭中按照行業(yè)的從業(yè)規范來(lái)進(jìn)行運營(yíng)的冷鏈物流企業(yè)才會(huì )在未來(lái)的冷凍食品的市場(chǎng)份額中贏(yíng)得更大的發(fā)展先機。
