澳柯瑪中式五門(mén)智慧變頻冰箱 高端食材保鮮專(zhuān)家
隨著(zhù)消費理念的變化、生活品質(zhì)的提升，三文魚(yú)、金槍魚(yú)、深海海鮮、黑松露、神戶(hù)牛肉等高端食材逐漸走入了消費者的餐桌。隨之而來(lái)的高端食材保鮮難題也日漸凸顯?？v觀(guān)家電市場(chǎng)，目前家用冰箱冷凍室溫度一般只能達到-25℃左右，依靠傳統冷藏辦法來(lái)存儲高端食材，使得食材口感、色澤、鮮度、營(yíng)養等都大打折扣。2017年，澳柯瑪推出的一款中式五門(mén)智慧變頻冰箱，-40℃深冷速凍，0.1℃精控保鮮，迅速成為家庭高端食材保鮮首選。
零下40度深冷速凍
業(yè)內人士表示，深冷速凍的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，-40℃急速冷凍使食品內部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的酶能量降低，同時(shí)將細胞的部分游離水瞬間鎖住，降低水分活度，從而不借助任何防腐劑和添加劑，使食材營(yíng)養最大限度的保存下來(lái)，基本可以原汁原味。
澳柯瑪冰箱研發(fā)人員告訴筆者，澳柯瑪中式五門(mén)智慧變頻冰箱采用深冷速凍、精準溫控技術(shù)，采用R290制冷劑，配合高效變頻壓縮機，冷凍速度提升70%，極短的時(shí)間內即可實(shí)現冷凍室溫度降至-40℃，食物被迅速凍結瞬間凝固，食材內的水分在最短的時(shí)間內通過(guò)最大冰晶生成帶，形成無(wú)數極細小的冰晶減少了細胞、組織的損傷，最大限度的鎖住食材營(yíng)養，保留其原始味道。與普通冷柜相比，保質(zhì)期限延長(cháng)兩倍以上，而且食材更新鮮。
零點(diǎn)1度精控保鮮
影響食材鮮度、營(yíng)養的另一個(gè)重要難題是傳統冰箱化霜過(guò)程中溫度波動(dòng)大、化霜效率低。澳柯瑪中式五門(mén)智慧變頻冰箱通過(guò)精準溫控、自適應化霜等技術(shù)，圓滿(mǎn)解決了這一難題。自適應化霜技術(shù)通過(guò)采用分時(shí)間、分溫度、多維度化霜系統，智慧自適應控制，達到了高效化霜目的；精準溫控技術(shù)則將箱內溫度波動(dòng)控制在0.1℃左右，相比傳統冷柜的變化范圍，溫度均勻性提升了3倍，避免了化霜期間高端食材表面解凍造成的養分流失。
專(zhuān)為中國家庭而生
澳柯瑪中式五門(mén)智慧變頻冰箱，將全開(kāi)式抽屜設計融入十字對開(kāi)冰箱，開(kāi)創(chuàng )了“中”字格局的中式五門(mén)冰箱，更加符合人體工程學(xué)及中國家庭使用習慣。三段式鋼制滑軌，可承重45公斤，存取更加方便。在空間方面，即食區、果蔬區、干品區、全濕區、速凍區、鮮肉區、果鮮區、冰品區等等，各類(lèi)食材各得其所，存放更加快捷。尤其是分區專(zhuān)儲功能，干區濕度控制在45%，干貨不受潮。濕區濕度控制在90%左右，儲鮮不脫水，確保了家庭中干濕等不同食材的存儲需要；
針對冷凍食材的解凍難題，冰箱專(zhuān)門(mén)設置了一個(gè)快速冷卻盤(pán)，可實(shí)現瞬時(shí)解凍、極速冰凍。解凍時(shí)比空氣中自然解凍時(shí)間縮短4.8倍。搭載納米銀離子發(fā)生器，深度殺滅細菌，營(yíng)造健康安全的無(wú)菌儲鮮環(huán)境。
