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澳柯瑪助推速凍食品冷鏈開(kāi)啟新篇章
2019-02-27 22:42 閱讀(683)
隨著(zhù)城市化步伐的加快，速凍食品日益成為消費者非常喜愛(ài)的新品。內陸消費者可以品嘗到沿海海魚(yú)制品、讓南方品嘗到北方餃子、令北方品嘗到南方茶點(diǎn)等等。飲食文化的交匯使各類(lèi)速凍食品逐步由區域性市場(chǎng)發(fā)展成全國性市場(chǎng)，如速凍魚(yú)糜制品主要消費市場(chǎng)由東南沿海地區內陸地區拓展，而速凍面米制品也逐步從北方向南方滲透。 我國速凍食品起步較發(fā)達國家晚，雖然近些年發(fā)展速度快，但目前我國人均年消費量不足10千克，與美國、日本等發(fā)達國家相比，仍存在一定的差距。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民的生活消費水平不斷提升，加之城鎮化進(jìn)程的推進(jìn)，社會(huì )分工細化，生活節奏日益加快，速凍食品被越來(lái)越多的人接受并成為日常飲食的一部分，我國對速凍食品的消費需求將逐漸與發(fā)達國家靠攏。
澳柯瑪助推速凍食品冷鏈開(kāi)啟新篇章
 聚焦國內速凍食品市場(chǎng)，我國食品安全基礎仍然比較薄弱，行業(yè)監管尚不規范，速凍食品行業(yè)發(fā)展初期管理的不規范，也導致各類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，問(wèn)題食品時(shí)有出現，嚴重影響整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。但隨著(zhù)行業(yè)的日益成熟，以及《速凍面米食品》(SB/T10412-2007)、《速凍調制食品》(SB/T10379-2012)、《食品安全國家標準速凍面米制品》(GB19295-2011)等國家標準、行業(yè)標準和各類(lèi)規范等陸續出臺，速凍食品行業(yè)日益朝著(zhù)規范管理的方向發(fā)展。 聚焦速凍食品行業(yè)技術(shù)發(fā)展，目前冷鏈配送系統的完善程度是影響速凍食品銷(xiāo)售的主要因素之一，冷鏈配送體系尚不能完全滿(mǎn)足速凍食品銷(xiāo)售的需要。如，冷鮮肉、奶制品等雖然已遍布在全國各大中城市銷(xiāo)售，但三、四線(xiàn)城市推廣較少，隨著(zhù)我國冷鏈配送系統的不斷發(fā)展，速凍食品的全國性銷(xiāo)售范圍將更加廣泛。 澳柯瑪依托在制冷產(chǎn)業(yè)鏈的獨特優(yōu)勢，目前已經(jīng)形成貫穿通用制冷、商用冷鏈、生物冷鏈、超低溫設備及裝備、冷鏈物流的多體系多行業(yè)的智慧冷鏈布局。以冷庫、速凍冷庫為第一站，搭建了生產(chǎn)供應商速凍食品儲存運送的集散中心。依托澳柯瑪冷藏配送車(chē)的長(cháng)途運輸，最終到達零售銷(xiāo)售點(diǎn)。以商用冷柜、冷藏柜、島柜等為第二站，依托澳柯瑪電動(dòng)冷藏配送車(chē)等機動(dòng)靈活的一對一入戶(hù)配送，形成速凍食品冷鏈配送入戶(hù)的最后一公里解決方案。 在整個(gè)冷鏈儲存、配送過(guò)程中，依托澳柯瑪智能數據監控管理系統，可對冷鏈存儲運輸全程設備內部溫度、運行狀態(tài)、機器故障等進(jìn)行實(shí)時(shí)監控分析及管理。這就大大方便了對速凍食品的實(shí)時(shí)監測，確保消費者真正吃到放心食品。
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