澳柯瑪冷柜成漁船標配
舟山漁場(chǎng)是中國最大的漁場(chǎng)，它與千島漁場(chǎng)、紐芬蘭漁場(chǎng)、秘魯漁場(chǎng)聞名于世。 其中各種魚(yú)類(lèi)365種，蝦類(lèi)60種，蟹類(lèi)11種，貝類(lèi)134種……
海產(chǎn)品難保鮮愁壞漁民
每天，這里的海產(chǎn)品銷(xiāo)往世界各地。因此，海鮮的保鮮冷藏也成為漁民的日常。但對于螃蟹、蝦等的冷凍保存來(lái)說(shuō)，一直是漁民比較頭疼的問(wèn)題。由于捕撈后不能馬上送往岸上，時(shí)間一長(cháng)就出出現蝦會(huì )黑頭，蟹肉糟爛等問(wèn)題，品質(zhì)、價(jià)格大打折扣。
目前，舟山海鮮產(chǎn)品大多采用液氨為制冷劑的單凍機進(jìn)行冷凍，冷凍過(guò)程耗時(shí)較長(cháng)。如梭子蟹采用傳統冷凍方式要達到中心溫度-18℃，往往需要幾個(gè)小時(shí)。這會(huì )造成凍蟹解凍后細胞汁液流出，肌肉結構破損，蟹肉會(huì )出現明顯的糊肉狀。而其他一些液氮深冷速凍技術(shù)，由于造價(jià)較高，實(shí)際推廣使用也并不多。
漁民急切尋找海豚冰柜
閑談時(shí)，漁民老張親戚說(shuō)自己在逛街時(shí)好像見(jiàn)過(guò)一個(gè)寫(xiě)著(zhù)“凍蝦不黑頭”的-40℃冷柜宣傳圖。老張立即認識到，這樣一款冰柜完全可以取代液態(tài)氮儲存蝦和螃蟹。但是他的親戚當時(shí)沒(méi)有太在意，只記得冰柜上有兩個(gè)海豚的標志。
目前市面上的冷柜，一般最低也就25℃左右，-40℃的還真不多見(jiàn)，這么低的溫度，保證蝦蟹品質(zhì)肯定沒(méi)問(wèn)題。于是他們紛紛發(fā)動(dòng)親朋好友，到一些電器商場(chǎng)去打聽(tīng)“海豚冰柜”。
這個(gè)消息很快傳到了負責江浙市場(chǎng)的澳柯瑪業(yè)務(wù)人員那里，他們親自來(lái)到舟山漁場(chǎng)碼頭，將澳柯瑪智酷冰柜搬到了現場(chǎng)宣傳。漁民們發(fā)現，他們正在尋找的“海豚冰柜”就是澳柯瑪冰柜。
【蟹肉絲狀品質(zhì)，大蝦不黑頭】。通過(guò)實(shí)驗對比表明，澳柯瑪深冷速凍冷柜，能讓活蟹冰凍兩三個(gè)月后拿出來(lái)蒸煮，蟹肉依然保持絲狀品質(zhì)。而大蝦深冷速凍后，也徹底解決了“黑頭”問(wèn)題。
澳柯瑪智酷冰柜成漁船標配
“澳柯瑪冰柜真是買(mǎi)對了！”一位漁民高興地說(shuō)。自從有了這款智酷冰柜后，漁民將捕撈上來(lái)的蝦、螃蟹、黃魚(yú)、鯧魚(yú)放進(jìn)冷柜里，即使十天半個(gè)月后上岸，蝦和螃蟹仍然冰鮮十足?，F在這里的很多漁民幾乎每條船上都配備了澳柯瑪智酷冰柜，儼然成了漁船上的“標配”。
