全冷鏈為生鮮電商找到突破口,澳柯瑪發(fā)力新零售
生鮮電商市場(chǎng)潛力毋庸置疑，眾所周知是已漏出冰山一角的巨大金礦。艾瑞咨詢(xún)發(fā)布的《2018年中國生鮮電商行業(yè)消費洞察講演》顯示，2017年，中國生鮮電商市場(chǎng)交易規模約為1391.3億元，同比增長(cháng)59.7%。到2019年，這個(gè)市場(chǎng)規?？赡芡黄?500億元。1月25日，第三方數據機構TrustData發(fā)布的《2017年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)數據清點(diǎn)》講演顯示，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)細分領(lǐng)域中，共享單車(chē)、生鮮電商及共享貨運用戶(hù)規模增速最為迅猛，其中，生鮮電商的增速達到了208.9%。
然后，這只是冰山一角，數據顯示，生鮮電商市場(chǎng)只占了整個(gè)社會(huì )零售銷(xiāo)售總額的10%。90%還妥妥的埋在地下。真可謂，誰(shuí)拿下了生鮮電商，誰(shuí)將瓜分天下得。
2012年底的"褚橙進(jìn)京"和2013年的“京城荔枝大戰”，將生鮮電商推到了人們的眼前，良多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛扎進(jìn)了生鮮電商領(lǐng)域。本來(lái)糊口、順豐優(yōu)選、一號生鮮、沱沱工社、厚味七七等在資本助推下展開(kāi)了生鮮電商備戰大賽。多家創(chuàng )業(yè)公司在這個(gè)賽道上碰壁、出局。
隨后的兩年，生鮮電商保持了超高增速。爾后，固然不斷的有創(chuàng )業(yè)者加入到生鮮電商行業(yè)，但同時(shí)生鮮電商公司倒閉、裁員、歇業(yè)、商品下架等動(dòng)靜頻出。歷經(jīng)5年的探索，其市場(chǎng)滲透滲出率仍然不到3%，4000多家生鮮電商中只有1%實(shí)現了盈利。中國電子商務(wù)研究中央數據顯示，高達88%的生鮮電商處于虧損狀態(tài)。
眾多生鮮電商倒閉，也給火焰更高的生鮮市場(chǎng)潑了一盆又一盆冷水。對于僥幸活下來(lái)的，基本也是舉步維艱，“再多的苦也只有寶寶心里最明白。”
放眼世界，即使在冷鏈發(fā)達的美國，以亞馬遜為例，2007年就靜靜推出了亞馬遜生鮮服務(wù)，走的是精益創(chuàng )業(yè)的方式，最初只在西雅圖幾個(gè)收入較高、棲身密度比較高的小區提供生鮮快遞服務(wù)。但這個(gè)模式測試5年之后，才進(jìn)入第二個(gè)城市，洛杉磯，同樣只是籠蓋幾個(gè)小區。但時(shí)至本日，在生鮮上嘗試了十年，依舊進(jìn)展緩慢。
假如說(shuō)2017年是新零售發(fā)展的元年，那么2017年同樣是生鮮電商煥然新生的一年。跟著(zhù)生鮮電商線(xiàn)上引流付出成今日益增高。生鮮電商們徐徐將資本轉向線(xiàn)下布局?；秀本€(xiàn)上線(xiàn)下的區隔，將新零售的思維及想法主意融入了生鮮電商體系中，中國創(chuàng )業(yè)者們在模式立異上的探索，讓生鮮電商市場(chǎng)有了新變化。
阿里巴巴“盒馬鮮生”。將線(xiàn)上線(xiàn)下充分地融合在一起，既是一家生鮮超市，又是一家餐廳，也可以把實(shí)體店看成一個(gè)倉儲中央。，致力于建立以門(mén)店為中央、3公里內半小時(shí)投遞的冷鏈配送體系。2017年盒馬生鮮開(kāi)出25家門(mén)店，其中多家門(mén)店已經(jīng)實(shí)現了單店盈利。
除此之外，阿里巴巴還圍繞新零售入股了一大批運營(yíng)成熟的線(xiàn)下零售商，投資的總金額已達到750億元，涉及有蘇寧、銀泰、高鑫零售、三江購物、聯(lián)華超市、新華都等十多個(gè)項目。
騰訊入股“超級物種”。在新零售的風(fēng)潮下，騰訊步步緊跟，42億入股永輝，并對其旗下子公司“超級物種”的運營(yíng)主體永輝云創(chuàng )進(jìn)行增資，拿下15%股權。超級物種是永輝云創(chuàng )在2017年年初推出的一種新型零售門(mén)店，采取了“超市+生鮮餐飲+O2O”的運營(yíng)模式，在線(xiàn)上線(xiàn)下融合方面與盒馬鮮生相類(lèi)似。超級物種的門(mén)店也已經(jīng)達到27家，預計在2018年其數目將超過(guò)100家。
京東7FRESH。作為“京騰系”的成員，今年1月初，京東打造的首家線(xiàn)下生鮮超市“樣板” 7FRESH在北京亦莊大族廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)迎客。7FRESH采用了前店后倉模式，為用戶(hù)提供線(xiàn)下體驗的同時(shí)，知足其生鮮上門(mén)的即時(shí)需求。店內不僅有向消費者展示商品產(chǎn)地、營(yíng)養信息的電子屏，還配備了具有導航和跟隨功能的智能購物。
獲得騰訊多輪投資的逐日優(yōu)鮮，則全面開(kāi)啟了全品類(lèi)精選、前置倉配送的模式。致力于搶占線(xiàn)下百米近場(chǎng)消費市場(chǎng)，并與2017年9月公布注資3億元以發(fā)展無(wú)人零售項目便利購。目前，逐日優(yōu)鮮便利購已完成對全國30個(gè)城市30000多個(gè)優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位的籠蓋，而且目前正在加速拓點(diǎn)。
此外，在阿里、京東、騰訊三強之外，各大生鮮電商也紛紛步履，以求在這個(gè)萬(wàn)億元規模的市場(chǎng)內分得一杯羹。
就在各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛開(kāi)設線(xiàn)下門(mén)店，布局新零售的同時(shí)，傳統企業(yè)也吹響了新零售的號角。以澳柯瑪為例，2月份，海內商用冷柜巨頭澳柯瑪在A(yíng)I視覺(jué)識別方面與武漢哈哈零獸達成合作，致力打造最具性?xún)r(jià)比的AI智能自助售賣(mài)柜，共同進(jìn)軍新零售行業(yè)，打破過(guò)去所有邊界，以一種全新的面貌與消費者見(jiàn)面，使消費者隨時(shí)可以在最短時(shí)間內買(mǎi)到所需商品。
截至目前，澳柯瑪智能自助售賣(mài)柜已發(fā)展至第三代，可實(shí)現微信、支付寶兩種線(xiàn)上支付功能，消費者只需手機微信或支付寶掃描售賣(mài)柜上的二維碼，即可自助挑選自己所需商品，挑選完畢關(guān)上柜門(mén)自動(dòng)扣費，利便快捷。在商品識別方面，澳柯瑪智能售賣(mài)柜采用最提高前輩的AI視覺(jué)識別技術(shù)，可根據商品外形、包裝顏色等特征即可正確分辨商品類(lèi)型，正確率達到99.4%以上，使用效果遠超市場(chǎng)上其它同類(lèi)產(chǎn)品技術(shù)方案。
