澳柯瑪：如何掘金生鮮電商萬(wàn)億市場(chǎng)
艾瑞咨詢(xún)數據顯示，生鮮電商成敗關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：品控、冷鏈。生鮮易腐、品類(lèi)雜，管理難度極高，良好的品質(zhì)掌控是經(jīng)營(yíng)生鮮食品的基礎。中國冷鏈到戶(hù)配送起步較晚，無(wú)論自建還是第三方，協(xié)調好質(zhì)量和成本尤為關(guān)鍵
品控是生鮮電商能否做大的關(guān)鍵，健康環(huán)保理念的增強，消費者對生鮮電商的品控要求愈加苛刻。網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，生鮮電商的不合格產(chǎn)品，可能會(huì )讓商家多年積累的口碑瞬間坍塌。此外，生鮮產(chǎn)品保鮮期短，需要分環(huán)節、批次把控，成本較高。生鮮電商必須不斷向上游產(chǎn)業(yè)鏈頂端延伸，最大程度降低成本，把控品質(zhì)。
生鮮電商的品控不言而喻，而冷鏈則是影響生鮮品質(zhì)關(guān)鍵。數據顯示，目前生鮮配送當日達率為52.5%，兩天內到達率已超2/3。如何以更快的方式為用戶(hù)提供全品類(lèi)生鮮配送服務(wù)，也是生鮮電商競爭的關(guān)鍵。目前，冷鏈物流方面雖然取得了一定發(fā)展，但是在配送渠道、倉儲設施、過(guò)程監控、智能系統搭建等諸多瓶頸和難題待解。歸結起來(lái)，主要有兩點(diǎn)：
一方面國內冷鏈行業(yè)尚處于起步階段，發(fā)展水平較低。冷鏈設施和冷鏈裝備不足，原有設備陳舊，發(fā)展和分布不均衡。制冷裝備制造企業(yè)、冷鏈運輸企業(yè)、冷庫建設企業(yè)之間仍各自為戰，無(wú)法為企業(yè)用戶(hù)提供涵蓋全冷鏈產(chǎn)品的解決方案；
另一方面是冷鏈各環(huán)節產(chǎn)銷(xiāo)信息不暢，不能對處于冷鏈環(huán)節的產(chǎn)品進(jìn)行精準掌控。如在途產(chǎn)品位置、溫濕度等的遠程智能監控和控制，庫存、查詢(xún)訂單信息的實(shí)時(shí)掌控及智能配貨等。
業(yè)內人士表示，從長(cháng)遠來(lái)看，冷鏈物流要實(shí)現突破式發(fā)展，必須要從全冷鏈的各環(huán)節入手，搭建起基于“互聯(lián)網(wǎng)+全冷鏈”的智慧管理體系。通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)、大數據、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等元素，實(shí)現對傳統冷鏈產(chǎn)業(yè)的顛覆式變革。
以澳柯瑪為例，該企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)全面改造傳統企業(yè)，借助自主研發(fā)的基于大數據移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的ICM智慧全冷鏈管理系統，將家用制冷、商用制冷、醫用制冷、超低溫設備、冷鏈物流設備、自動(dòng)售賣(mài)終端等各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品整合在一條基于互聯(lián)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)鏈條之上，實(shí)現貫穿產(chǎn)地預冷（冷庫）、冷鏈運輸（冷藏車(chē)、電動(dòng)保溫車(chē)）、冷鏈終端儲存（商超便利設備、生鮮自提、自動(dòng)售貨終端）、家用制冷產(chǎn)品（冰柜、冰箱等）的全冷鏈產(chǎn)品線(xiàn)覆蓋。
打通了從產(chǎn)地到餐桌、從工廠(chǎng)到家庭，從最先一公里到最后一公里的冷鏈配送鏈條。
其實(shí)，澳柯瑪的“互聯(lián)網(wǎng)+全冷鏈”戰略，主要就是從冷鏈行業(yè)目前存在的兩大難題入手，為行業(yè)提供了相對完善的解決方案。
一方面，通過(guò)貫穿冷庫、冷藏車(chē)、商超設備、電動(dòng)保溫車(chē)、生鮮自提的全冷鏈產(chǎn)品線(xiàn)覆蓋，解決了冷鏈的“斷鏈”難題； 另一方面，在打通端到端全冷鏈通路基礎上，積極運用當下大數據、智能化、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，澳柯瑪推出了“ICM智慧全冷鏈管理系統”。將原本分散的冷鏈各環(huán)節進(jìn)行智能控制，精確掌握在途產(chǎn)品位置，進(jìn)行溫濕度等的遠程智能控制，實(shí)現庫存、查詢(xún)訂單信息的實(shí)時(shí)查詢(xún)和智能配貨。解決了冷鏈的信息“斷流”難題。
總結一下，冷鏈產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，是一個(gè)系統的工程，不僅僅需要行業(yè)企業(yè)加速創(chuàng )新的步伐，推動(dòng)行業(yè)的變革。更需要國家政策的扶持、行業(yè)協(xié)會(huì )的推動(dòng)。
國家層面，需要設立專(zhuān)項扶持資金，用于鼓勵全冷鏈企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、配套應用、市場(chǎng)推廣等方面的推進(jìn)，不斷推動(dòng)全冷鏈產(chǎn)業(yè)對國內生鮮市場(chǎng)的推動(dòng)。
行業(yè)協(xié)會(huì )要發(fā)揮橋梁紐帶作用，建立全冷鏈品牌廠(chǎng)家、冷鏈各環(huán)節配套企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、電商企業(yè)等的協(xié)商機制，推動(dòng)在技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)應用等領(lǐng)域更緊密的合作，增進(jìn)多贏(yíng)共進(jìn)的責任意識，以實(shí)現全冷鏈產(chǎn)業(yè)的抱團發(fā)展。
