中國家電及消費電子博覽會(huì )(簡(jiǎn)稱(chēng)AWE)，即將于4月27日在上海盛大啟幕。作為全球三大家電及消費電子展之一，本屆展會(huì )將是疫情之后全國各大家電品牌新產(chǎn)品、新技術(shù)的一次集中首秀。
溫度科技專(zhuān)家澳柯瑪，將以全新品牌形象盛裝亮相，集中展現在家庭保鮮科技、空氣煥新科技、衣物洗護科技、高端家電套系化科技等全溫區創(chuàng )新產(chǎn)品。
以家庭保鮮科技為例，澳柯瑪多款冰箱、冷柜新品將全新亮相。冰箱方面，澳柯瑪創(chuàng )新研發(fā)推出的首臺零嵌設計、四季鮮儲、兼備-40℃深冷速凍的全新冰箱，重新定義家庭保鮮，非常值得期待。
全空間、全食材“時(shí)令級保鮮”
“不食不時(shí)、順時(shí)而食”，原料新鮮，吃應季食材逐漸成為共識。澳柯瑪BCD-616WPGEVS四季鮮儲冰箱，按照春夏秋冬時(shí)令，保鮮珍貴嬌嫩的應季食材，采用“時(shí)令級保鮮”精細分儲的方式，達到冷藏冷凍全空間、果蔬肉類(lèi)全食材保鮮的效果。
專(zhuān)門(mén)針對應季食材保鮮而設計了四季儲鮮艙。除了常規的控溫控濕之外，這款冰箱增加了紅光抗氧功能。建立了抗氧與四季變換之間的自然連接。深海級冷凍、時(shí)令級保鮮，春夏秋冬四種模式變化。
實(shí)驗室數據表明，春夏的應季食材在6小時(shí)的紅光照射下葉綠素、VC保有率、口感等都是最佳呈現狀態(tài)；冬季照射4小時(shí)，以適應秋冬季習性，減少呼吸作用帶來(lái)的自由基，抗擊食材氧化。經(jīng)過(guò)紅光照射后，果蔬不容易發(fā)生氧化褐變，營(yíng)養物質(zhì)也不易被氧化分解。同時(shí)冰箱還可以因地制宜的智能調節，分為春夏秋冬四種模式，針對春夏季節綠葉類(lèi)蔬菜喜光的特點(diǎn)，開(kāi)啟春夏模式紅光照射時(shí)間為6小時(shí)；針對秋冬根莖類(lèi)蔬菜喜陰的特點(diǎn)，開(kāi)啟秋冬模式紅光照射時(shí)間比較短，在抗氧化的同時(shí)最大程度的兼顧了當季食材的獨特個(gè)性。
深海級深冷速凍保鮮技術(shù)，暢享原鮮級口感
生活中有這么一個(gè)小現象，解凍時(shí)肉會(huì )流“血水”，食用這樣的肉口感也很差。肉類(lèi)解凍流“血水”其實(shí)就在于制冷能力弱導致通過(guò)“最大冰晶生成帶”的時(shí)間過(guò)長(cháng)，從而導致冰晶體積不斷增大，冰晶會(huì )刺穿肉的細胞壁，當肉類(lèi)解凍時(shí)，營(yíng)養成分則會(huì )以血水的狀態(tài)流失。如何讓食材加速通過(guò)冰晶生成帶，也成為了冰箱行業(yè)技術(shù)創(chuàng )新過(guò)程中必須面對的難題。
目前傳統家用冰箱冷凍室溫度一般能達到-25℃左右，而且冷凍速度較慢，凍不透、凍不均等，尤其是一些對儲存溫度要求較高的深海魚(yú)類(lèi)、高端珍品食材等，不僅會(huì )降低口感和營(yíng)養，還容易縮短其保質(zhì)期造成浪費。
這款四季鮮儲冰箱冷凍室擁有強勁制冷力，它是行業(yè)首個(gè)在冰箱上應用-40℃深海級深冷速凍保鮮技術(shù)的冰箱。剛上岸的海鮮經(jīng)過(guò)-40℃低溫快速冷凍后，可讓海鮮細胞的水分快速結成細小冰晶，均勻包裹在細胞表面，避免了傳統冰箱制冷速度慢結成較大冰晶刺破細胞，充分保留了鮮嫩口感和營(yíng)養價(jià)值。三文魚(yú)片可達到生吃標準，這是普通冰箱很難達到的極限。
零嵌設計，打造一體化家居美學(xué)
除了精致的四季儲鮮，顏值也很重要。京東發(fā)布的《2023春節假期消費趨勢報告》顯示，零嵌冰箱春節期間成交額同比增長(cháng)160%。奧維云網(wǎng)數據顯示，2022年雙十一期間嵌入式冰箱零售規模同比大增64.9%，遠超冰箱整體市場(chǎng)8.9%的增幅。作為行業(yè)首創(chuàng )的零距離四季鮮儲冰箱，澳柯瑪研發(fā)人員充分考慮了一體化家居美學(xué)，采取了兩側零嵌、正面平嵌的嵌入式設計，使冰箱與櫥柜完美融于一體，整體家居透露出簡(jiǎn)約高級之美，為用戶(hù)創(chuàng )造精致的家居生活空間。
業(yè)內專(zhuān)家表示，該款冰箱的出現，讓“時(shí)令級保鮮”和深冷速凍真正得以實(shí)現，開(kāi)創(chuàng )了家用冰箱深冷速凍保鮮新時(shí)代，助推生活品質(zhì)全面提升。
