在10月27日舉行的澳柯瑪中國區2022年智慧全冷鏈產(chǎn)業(yè)峰會(huì )上，澳柯瑪一款創(chuàng )新研發(fā)的-65℃家用冷柜首發(fā)亮相，這也是繼澳柯瑪繼推出-40℃、-60℃家用低溫冷柜基礎上，再次刷新家用低溫柜的制冷保鮮新記錄。
冷柜良好的冷凍能力是保障食材新鮮的基礎。普通冷柜的冷凍溫度一般為-18至-24℃，僅能滿(mǎn)足普通食材的儲存需要，如需儲存三文魚(yú)、神戶(hù)牛肉等高端食材，需要低溫速凍40℃以下，以保證食材在短時(shí)間內快速凍結，避免營(yíng)養和口感流失。
澳柯瑪家用首款-65℃冷柜，再次刷新家用低溫柜的制冷極限，創(chuàng )新使用了壓縮機和特殊混合制冷劑，能夠快速、持續降溫，制冷速度是常規冷柜的3倍。該款新品細胞級冷凍鎖鮮技術(shù)，能確保食材快速通過(guò)冰晶生成帶，防止冰晶刺破細胞結構，避免食材汁液流失影響口感和營(yíng)養，減少營(yíng)養損失，延長(cháng)保鮮和存儲周期，保留食材的美味、營(yíng)養和原鮮。
澳柯瑪冷柜研發(fā)人員表示，市場(chǎng)上冰柜、冰箱等制冷產(chǎn)品均使用單一制冷劑來(lái)達到制冷目的，根據制冷劑的蒸發(fā)溫度決定制冷的最低溫，受限于不同制冷劑的蒸發(fā)溫度，普通冰柜能達到-40℃已是極限。為了實(shí)現制冷技術(shù)的顛覆性創(chuàng )新，澳柯瑪-65℃冷柜研究團隊，經(jīng)過(guò)反復試驗和多次技術(shù)創(chuàng )新，采用R170+R290復合型制冷劑，并創(chuàng )新制冷系統、優(yōu)化管路，多次驗證最終達到穩定的-65℃的制冷效果，一舉突破現有冰柜的溫度新凹地。
相應國家節能限電的號召，為避免柜內冷量散失，此款冷柜在生產(chǎn)之初就進(jìn)行了一定的保冷設計，如遇短時(shí)停電，冷柜自身的密封性可以在一定時(shí)間內保護柜內物品，防止迅速融化。臺階式門(mén)襯增強了柜門(mén)的密封性。加厚發(fā)泡層，最大限度的減少冷柜及冰箱里外的冷熱傳遞。不僅能讓產(chǎn)品的冷卻速度更快，還能降低能耗，120小時(shí)斷電鎖冷保溫，對于用戶(hù)來(lái)說(shuō)可謂貼心之舉。
一款好冷柜，不僅要擁有超強冷凍力，用料做工也更加講究：食品級不銹鋼內膽防腐蝕，抗硬物磕碰，堅固耐用不易損壞；強大壓縮機和全箱體精銅蒸發(fā)器，制冷效率高，使用壽命長(cháng)；堅固鉸鏈、安心門(mén)鎖、軟質(zhì)門(mén)封、萬(wàn)向腳輪等細節，處處體現澳柯瑪產(chǎn)品的精工品質(zhì)。
業(yè)內專(zhuān)家表示，澳柯瑪DW/BD-60W192HE超低溫冷柜以-65℃細胞級冷凍實(shí)現鎖鮮存儲，還原食材原鮮口感，滿(mǎn)足了當前消費者對食材健康、營(yíng)養、原鮮的高品質(zhì)追求。對于家庭、高檔餐廳、料理店等場(chǎng)景都具有較大的使用需求。
